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【簡単バーニャカウダレシピ】野菜を大量に、手軽に食べたいならこれ!

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風邪を引いたので、野菜をたくさん摂取するためにバーニャカウダを作ったよ。バーニャカウダは超簡単に作れるからおすすめです。 
サラダにも使えるし、小さな子供も茹で野菜を食べれるから野菜不足の解消にどうぞ。 

バーニャカウダの材料

  • 好きな野菜(にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、セロリなど)
  • オリーブオイル(エクストラ バージン)200gくらい適当に
  • 生クリーム 小さいパック1つ
  • 牛乳
  • ニンニク 一個(中国産じゃないよ!)
  • アンチョビ

生クリームは安いのでいいです。
濃厚なのも美味しいけど、どのみちオリーブオイルでコッテリするからね。
 
アンチョビは切り身タイプやペースト状などあるけど、やっぱり切り身が好きです。細かく刻みましょう。
 
牛乳はニンニクのにおい消しに使うだけだから安物でいいです。
 
 

バーニャは簡単なのにモテる料理だ!

まずは茹で野菜を大量に作ろう
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ルクエで人参大量に準備。
野菜の持ってる水分で美味しく茹で上がります。
 
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ブロッコリーの茹で時間ってわかります?
実は超簡単。
 
まず沸騰したお湯に入れる。そして、沸騰した頃にザルへ上げます。
あとは自分の熱で勝手に食べ頃になります。
 
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サヤエンドウやインゲンは沸騰したお湯で2分。
待ってる間は腰をクイクイと左右に揺らして待ちます。
 
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マッシュルームは1分くらい。生でも食えると聞くけどちょっとね。
ここで気分が乗ってきて自然と体が揺れだす。
 
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はい、茹で野菜の完成
 
我が家の赤ん坊はこれだけで食べ始める。
それでは大人向けにソースを作るよ!
 
バーニャカウダのソースは超楽チン
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ニンニクを半分に切って中にある芽を取り出す。
そして牛乳で茹でて匂いを飛ばします。
 
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おっといけねぇ!
目を離すと噴きこぼれるから注意だ。
 
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てきとーーーに茹でたらフォークで潰すのだ。
これが終わったらアンチョビを包丁で細かく切ります。
手が油ギトギトになったので写真はない。
 
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適当に潰したニンニク、アンチョビをオリーブオイルで炒めよう。
へい!へい!パチパチアンチョビが飛ぶから熱いぜ!
 
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隣ではまた坊やが誰かと話してる。
それ外の通路にダダ漏れだから辞めてちょーだい。
 
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息子は無視して生クリームを投入。
ヘラでかき混ぜると飛び散ったから菜箸でやろう。
 
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適当に混ぜるとこうなります。
温めすぎると分離するからほどほどにね〜。
 
好みによって粗挽きコショウをかけても良かばってん。
 

完成、バーニャカウダ!

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と思ったら息子の手が邪魔してる。
撮影時は気付かなかった。ガックリ
 
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マッシュルームはそのまんま食べるとシイタケみたいな味でした。
いつもドリアやシチューで食べるからこんなにキノコ風味だと知らなかったよ。味、濃いのね。
 
嫁もたくさん食べたし、子供はソース無しでたくさん食べてたし、みんなで1つの皿をつつくのは良いもんですね〜。
 

あとがき のようなもの

バーニャカウダーはオシャレな料理屋にあるんだけど、ちょっとだけなのに高いんですよね。
千円くらいします。
 
自分で作るとソースはオリーブオイル抜きで考えて500円くらい。
(アンチョビ 300円、安い生クリーム200円?)
 
けっこう大量にソース作れるからおすすめです。
まぁ市販のソースを買ってもいいけどね。美味しいの少ないんですよ。
 
その中でも青の洞窟なら美味しかった。
このシリーズは全部美味いよね。
 
手作りソースだと好きなオリーブオイルを選んで作れるから安心感ありますよね。使う材料もいたってシンプルだし。
野菜をたくさん食べれるから栄養補給にもどうぞ。
 
アンチョビは数枚残してパスタに使うのもいいです。そうそう、アンチョビは塩味がついてるので、追加の塩は不要です。塩っ辛くなるから、入れるなら味見してからで。
 
以上、隊長の適当クッキングでした。
 
ちなみに人参のレンチンには使ってます。
 
 簡単なので便利です。
 嫁くんへのプレゼントで購入したものだけど、僕しか使ってません。洗うのが面倒らしく、嫁はあまり使ってくれない。
 
蒸気逃がしてくれるし、いい調理器具だと思うんだけど。たしかに洗いにくいや。
 
嫁くんはサラダ不足になるといつもバーニャカウダをリクエストしてきます。サラダをモリモリ食べて便秘解消にもなるそうです。
ほんと美味しいからね、僕も好き。
 
以上、隊長でした。ほんじゃばね。

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