読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

たい焼き親子は空飛ぶ夢をみる

アウトドアとカメラの金沢ブロガー

【簡単バーニャカウダレシピ】野菜をマシマシ食べるならこれ!

ダイエット
スポンサーリンク

隊長です。

風邪を引いたので、野菜をたくさん摂取するためにバーニャカウダを作ったよ。バーニャカウダは超簡単に作れるからおすすめです。 
サラダにも使えるし、小さな子供も茹で野菜を食べれるから野菜不足の解消にどうぞ。 

バーニャカウダの材料

  • 好きな野菜(にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、セロリなど)
  • オリーブオイル(エクストラ バージン)200gくらい適当に
  • 生クリーム 小さいパック1つ
  • 牛乳
  • ニンニク 一個(中国産じゃないよ!)
  • アンチョビ

生クリームは安いのでいいです。
濃厚なのも美味しいけど、どのみちオリーブオイルでコッテリするからね。
 
アンチョビは切り身タイプやペースト状などあるけど、やっぱり切り身が好きです。細かく刻みましょう。
 
牛乳はニンニクのにおい消しに使うだけだから安物でいいです。
 
 

バーニャは簡単なのにモテる料理だ!

まずは茹で野菜を大量に作ろう
f:id:outdoor-kanazawa:20160114203513j:image
ルクエで人参大量に準備。
野菜の持ってる水分で美味しく茹で上がります。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114203700j:image
ブロッコリーの茹で時間ってわかります?
実は超簡単。

まず沸騰したお湯に入れる。そして、沸騰した頃にザルへ上げます。
あとは自分の熱で勝手に食べ頃になります。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114203809j:image
サヤエンドウやインゲンは沸騰したお湯で2分。
待ってる間は腰をクイクイと左右に揺らして待ちます。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114203914j:image
マッシュルームは1分くらい。生でも食えると聞くけどちょっとね。
ここで気分が乗ってきて自然と体が揺れだす。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114204054j:image
はい、茹で野菜の完成
 
我が家の赤ん坊はこれだけで食べ始める。
それでは大人向けにソースを作るよ!
 
バーニャカウダのソースは超楽チン
f:id:outdoor-kanazawa:20160114204432j:image
ニンニクを半分に切って中にある芽を取り出す。
そして牛乳で茹でて匂いを飛ばします。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114204523j:image
おっといけねぇ!
目を離すと噴きこぼれるから注意だ。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114204756j:image
てきとーーーに茹でたらフォークで潰すのだ。
これが終わったらアンチョビを包丁で細かく切ります。
手が油ギトギトになったので写真はない。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114204827j:image
適当に潰したニンニク、アンチョビをオリーブオイルで炒めよう。
へい!へい!パチパチアンチョビが飛ぶから熱いぜ!
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114212938p:image
隣ではまた坊やが誰かと話してる。
それ外の通路にダダ漏れだから辞めてちょーだい。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114205200j:image
息子は無視して生クリームを投入。
ヘラでかき混ぜると飛び散ったから菜箸でやろう。
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114213130j:image
適当に混ぜるとこうなります。
温めすぎると分離するからほどほどにね〜。
 
好みによって粗挽きコショウをかけても良かばってん。
 

完成、バーニャカウダ!

f:id:outdoor-kanazawa:20160114213409j:image
と思ったら息子の手が邪魔してる。
撮影時は気付かなかった。ガックリ
 
f:id:outdoor-kanazawa:20160114213716j:image
マッシュルームはそのまんま食べるとシイタケみたいな味でした。
いつもドリアやシチューで食べるからこんなにキノコ風味だと知らなかったよ。味、濃いのね。
 
嫁もたくさん食べたし、子供はソース無しでたくさん食べてたし、みんなで1つの皿をつつくのは良いもんですね〜。
 

あとがき のようなもの

バーニャカウダーはオシャレな料理屋にあるんだけど、ちょっとだけなのに高いんですよね。
千円くらいします。
 
自分で作るとソースはオリーブオイル抜きで考えて500円くらい。
(アンチョビ 300円、安い生クリーム200円?)
 
けっこう大量にソース作れるからおすすめです。
まぁ市販のソースを買ってもいいけどね。美味しいの少ないんですよ。
 
その中でも青の洞窟なら美味しかった。
このシリーズは全部美味いよね。

手作りソースだと好きなオリーブオイルを選んで作れるから安心感ありますよね。使う材料もいたってシンプルだし。
野菜をたくさん食べれるから栄養補給にもどうぞ。
 
アンチョビは数枚残してパスタに使うのもいいです。そうそう、アンチョビは塩味がついてるので、追加の塩は不要です。塩っ辛くなるから、入れるなら味見してからで。
 
以上、隊長の適当クッキングでした。
 
ちなみに人参のレンチンには使ってます。
 
 簡単なので便利です。
 嫁くんへのプレゼントで購入したものだけど、僕しか使ってません。洗うのが面倒らしく、嫁はあまり使ってくれない。

蒸気逃がしてくれるし、いい調理器具だと思うんだけど。たしかに洗いにくいや。

嫁くんはサラダ不足になるといつもバーニャカウダをリクエストしてきます。サラダをモリモリ食べて便秘解消にもなるそうです。
ほんと美味しいからね、僕も好き。

以上、隊長でした。ほんじゃばね。

Copyright© TAIYAKI-OYAKO All Rights Reserved.